Kochrezepte

Was koche ich heute? Schnelle Ideen für den Feierabend

Für viele ist die Frage „Was koche ich heute?“ die nervigste des Alltags. Als berufstätiger Vater kenne ich das gut: nach der Arbeit ist die Zeit knapp, der Hunger groß und die Lust auf aufwendige Küche überschaubar. Meine Antwort heißt fast immer schnelle Kochrezepte, die in knappen 30 Minuten auf dem Tisch stehen.

Was ein Rezept wirklich feierabendtauglich macht, sind drei Dinge:

• kurze Garzeit
• wenige Zutaten
• kein aufwendiges Mise en Place.

Pasta erfüllt alle drei Kriterien und landet deshalb bei mir öfter als alles andere unter der Woche auf dem Tisch. Hackfleisch und Hähnchenbrust sind aus demselben Grund meine meistgekauften Fleischsorten: Beide sind in 15 bis 20 Minuten gegart.

Wer ganz auf Fleisch verzichten will, kommt mit einer Gemüsepfanne oder einem vegetarischen Curry genauso schnell ans Ziel.

Eine Sache habe ich mir ebenfalls angewöhnt. Ich koche gerne für 2 Tage vor. Das macht den Alltag wirklich einfacher und viele Gerichte schmecken aufgewärmt nochmal so gut.

Kochrezepte nach Hauptzutat: Pasta, Fleisch, Gemüse & mehr

Wer weiß, was er zu Hause hat, weiß auch, was er kochen kann. Die meisten meiner Kochrezepte lassen sich einer Hauptzutat zuordnen, nach der sich gezielt stöbern lässt.

Nudelgerichte: Pasta ist die vielseitigste Zutat in meiner Küche. Mit einer guten Soße und dem, was gerade da ist, entsteht immer ein vollwertiges Gericht.

Fleischrezepte: Von schnellen Hackfleischgerichten bis zu klassischen Schmorgerichten wie Rinderschmorbraten findet sich hier alles, was das Fleischherz begehrt.

Gemüserezepte: Saisonales Gemüse ist die Grundlage vieler meiner liebsten Gerichte. Ob Pfannengericht, Auflauf oder Gemüsesuppe: Gemüse macht jedes Gericht abwechslungsreicher.

Vegetarische Rezepte: Fleischlose Küche muss nicht langweilig sein. Von Pasta über Currys bis zu deftigen Eintöpfen ist bei mir für jeden Geschmack etwas dabei.

Asiatische Rezepte: Wok-Gerichte und Currys stehen in 20 Minuten auf dem Tisch und bringen garantiert Abwechslung in den Wochenplan. Mein persönlicher Favorit, wenn es schnell gehen soll.