Tortelliniauflauf mit Tomatensauce und Mozzarella

Heute gibt es mal wieder ein Rezept aus Muttis schneller Kochkiste. Der Tortelliniauflauf mit Tomatensauce und Mozzarella zählt zu unseren liebsten Gerichten und kommt immer dann auf den Tisch, wenn es mal wieder schnell gehen muss und weder Malte noch ich Zeit und Lust für große Kochaktion haben. Der Tortelliniauflauf schmeckt wie beim Italiener!

Ein ziemlich perfektes Essen für alle, die die italienische Küche lieben und Spaß an einer Alltagsküche haben, die einfach, schnell und lecker ist. Der Tortelliniauflauf steht schon nach einer knappen halben Stunde schon auf dem Tisch. Der Aufwand hält sich sehr in Grenzen und dafür wird man trotzdem mit einem tollen Geschmack belohnt.

Die italienische Küche ist ja eigentlich auch bekannt für ihre schnelle Zubereitung und auch dafür, dass sie aus wenigen Zutaten viel Geschmack zaubern kann. Der entsteht bei meinem Rezept durch eine cremige Tomatensauce, frischen Cocktailtomaten, italienischen Gewürzen und Mozzarella. Mit einigen Basilikumblättern garniert, hat man die Farben Italiens auf dem Teller und freut sich über das, was da dampfend vor einem auf dem Teller liegt.

Wichtige Zutaten für den Tortelliniauflauf

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Zum Rezept

Natürlich kann man für einen „schnellen“ Tortelliniauflauf die Tortellini nicht selbst zubereiten. Nudelteig braucht seine Zeit und wenn man ihn dann noch füllen möchte, ist man schon eine Weile beschäftigt. Für mein Rezept brauchst du u.a.:

• Tortellini, aus dem Kühlregal – eine Sorte, die du magst. Gefüllt z.B. mit Käse gefüllt oder mit Fleischfüllung. Beides funktioniert.
• Passierte Tomaten – die Basis der einfachen Tomatensauce.
• Sahne – die Soße köchelt nur kurz und wird nicht mit Olivenöl angedickt. Durch die Sahne bekommt sie eine cremige Konsistenz und wird nicht zu flüssig.
• Cocktailtomaten / Kirschtomaten – kleine süße Aromabomben.
• Mozzarella – zum Überbacken ist der Kuhmilch-Mozzarella sehr gut geeignet. Mehr Geschmack gibt es mit Büffelmozzarella.
• Oregano und Thymian – frisch oder getrocknet. Ganz, wie du magst. Ich liebe frische Kräuter.
• Zwiebel und Knoblauch – damit wir die Tomatensauce angesetzt.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Tipps zur Zubereitung des Tortelliniauflaufs

Du siehst schon an den Zutaten, dass es ein ganz einfaches und schnelles Rezept ist. Typische italienische Zutaten, die einfach perfekt miteinander harmonieren und deshalb beim Kochen immer eine sichere Bank sind.

• Natürlich kannst du den Tortelliniauflauf ganz nach deinem Geschmack mit weiteren Zutaten erweitern. Ich gebe auch gerne mal Erbsen (TK-Erbsen) hinein. Was auch immer sehr gut dazu schmeckt, ist gewürfelter Kochschinken.
• Heute ist mein Tortelliniauflauf aber mal rein vegetarisch.
• Da alle Zutaten bereits gegart sind, ist der Auflauf eher ein Gratin und wird nur noch überbacken. Ca. 15-20 Minuten gebacken, bis der Käse gratiniert ist

Du kennst Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar!

Wenn ich den Auflauf aus dem Ofen nehme und mir der Duft der Tomaten entgegenkommt, dann bin ich wirklich glücklich und zufrieden. Schnell, einfach und lecker. Nach insgesamt 35 Minuten kann man den vegetarischen Tortelliniauflauf schon genießen. 🙂

Der Auflauf ist zudem ein perfektes Essen für Kinder. Die Kids lieben einfach alles mit Tomatensauce und wenn man dann noch einen milden Käse verwendet, ist man auf der sicheren Seite!

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Solltest du nicht genug von leckeren Nudelgerichten bekommen, schaue dir unbedingt noch meine geliebten Klassiker an: Spaghetti Bolognese oder meine geliebte Lasagne. Für Tortellini-Fans empfehle ich meinen Tortellinisalat.

Schneller Tortelliniauflauf mit Tomatensauce und Mozzarella

Ein leckerer Tortelliniauflauf mit cremiger Tomatensauce, Cocktailtomaten und Mozzarella, der wie beim Italiener schmeckt. Ein schönes Essen für die ganze Familie. Schnell gekocht und vegetarisch!

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Koch- / Backzeit 30 Minuten Min.

Zeit Gesamt 35 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutschland

 Anzahl
 Personen 4

Ungestört KochenDisplay bleibt an!

Rezept Zutaten 

• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ 600 g Tortellini
• ▢ 400 ml passierte Tomaten
• ▢ 200 ml Sahne
• ▢ 10 Cocktailtomaten, halbiert
• ▢ 150 g Mozzarella, gerieben
• ▢ 1 TL Oregano
• ▢ 1 TL Thymian
• ▢ Salz
• ▢ Schwarzer Pfeffer
• ▢ 1 Prise Zucker

Rezept Zubereitung 

• Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in etwas Öl glasig anbraten. Die Knoblauchzehe hacken und dazu geben, kurz mitbraten. Die passierten Tomaten dazu geben und die Sauce 10 Minuten mit Deckel sanft köcheln lassen.
• Die Sauce mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und die Sahne dazu geben. Einmal aufkochen lassen, final abschmecken.
• Während die Sauce köchelt, die Tortellini nach Packungsanweisung (meist 2-3 Minuten) kochen. Aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.
• Die Tortellini in eine Auflaufform geben, die halbierten Cocktailtomaten darauf verteilen und die Sauce darüber gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und für ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien: 801kcal | Kohlenhydrate: 79g | Eiweiß: 35g | Fett: 39g | Zucker: 13g

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Das gilt nicht nur für leckeres Essen, sondern auch für tolle Rezepte. Wenn dir mein Rezept gefällt, schicke es gerne an deine Freunde und Familie!

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