Name: Pizzaschnecken mit Kochschinken und Mozzarella aus Blätterteig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Blätterteigrolle (aus dem Kühlregal); 60 g Tomatenmark; 1 EL Olivenöl; 1 EL Wasser; 1 TL Italienische Kräuter; 1/2 TL Salz; 150 g Kochschinken (8 Scheiben); 150 g Mozzarella (gerieben)

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Heute wird’s mal wieder extra schnell und besonders knusprig: Es gibt Pizzaschnecken aus Blätterteig. Außen knusprig, innen mit Kochschinken und Käse gefüllt. Zuletzt habe ich sie beim Fußball hingestellt und sie waren wieder schneller aufgegessen, als man Pizzaschnecken buchstabieren konnte. Es gibt eben Snacks, die liebt einfach jeder.

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Blätterteig gibt es bei uns nicht so oft, weil der Teig doch schon eine etwas „fettere“ Angelegenheit ist. Mein Sohn liebt zwar alles mit Blätterteig, aber dummerweise lieben meine Hüften auch alles mit dieser knusprigen Köstlichkeit und deshalb gibt es ihn nur gelegentlich. Dann genieße ich ihn aber auch, weil er immer so wunderbar knusprig wird.

Das trifft auch auf meine schnellen Pizzaschnecken zu. Die brauchen nicht länger als knappe 25 Minuten und sind ein ganz toller Snack für zwischendurch. Ich belege sie am liebsten mit Kochschinken, aber beim Belag kann man eigentlich nach Herzenslust variieren. Meiner Erfahrung nach ist das ein Snack, den die Kleinen, aber auch die Großen lieben!

Wichtige Zutaten für die Pizzaschnecken aus Blätterteig

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Mit gerade mal 5 Zutaten ist man heute schon dabei und kann sich die leckeren Schnecken backen. Für mein Rezept brauchst du u.a.:

Blätterteig – ich kaufe eine Blätterteigrolle aus dem Kühlfach, er hat die perfekte Größe. Mit den kleineren Platten TK-Blätterteig habe ich die Pizzaschnecken noch nicht gebacken.
Kochschinken – natürlich kannst du deine Pizzaschnecken auch mit Salami oder einer anderen Wurst deiner Wahl belegen. Ich liebe sie mit Kochschinken.
Mozzarella – schmeckt mir auf einer Pizza und auch auf den Pizzaschnecken am besten. Ich kaufe geriebenen Mozzarella. Ein anderer Käse, Emmentaler oder Gouda, funktioniert auch.
Tomatenmark – zusammen mit Öl, Wasser und Kräutern wird daraus der Belag der Pizzaschnecken. Tomatensoße würde ich nicht empfehlen, weil diese zu flüssig ist und beim Backen herausläuft.
Italienische Kräuter – ich nehme eine italienische Gewürzmischung mit getrockneten Kräutern, da gibt es heute im Supermarkt schon viel Auswahl. Du kannst auch getrockneten Oregano oder Thymian nehmen.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Tipps zur Zubereitung der Pizzaschnecken aus Blätterteig

Heute habe ich nur ganz wenige Tipps für dich, weil die knusprigen Pizzaschnecken wirklich ganz einfach zu backen sind.

Blätterteig wird sehr schnell weich. Du kannst die belegte und aufgerollte Blätterteigrolle 20 Minuten ins TK-Fach legen. Danach lassen sich die Streifen (Schnecken) leichter schneiden.
Für eine schönere Backfarbe kannst du ein Ei verquirlen und die Pizzaschnecken damit bestreichen. Mir gefällt die Backfarbe auch ohne Ei gut.
Statt meinem tomatigen Belag, kannst du auch Frischkäse oder Schmand mit Tomatenmark verrühren, für einen cremigeren Belag. Das ist Geschmackssache.
Frisch aus dem Ofen schmecken die Pizzaschnecken am besten, aber ich mag sie auch kalt sehr gerne. Wir nehmen sie auch gerne als Snack mit ins Freibad.
Übrig gebliebene Pizzaschnecken halten sich locker 2-3 Tage im Kühlschrank, aber nur frisch aus dem Backofen sind sie perfekt knusprig.

Du kennst Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar!

Knuspeige Pizzaschnecken mit Kochschinken und Käse gefüllt

Die sehen doch gut aus, oder? 🙂

Also, ich möchte da direkt zugreifen und mir ein knuspriges Schneckchen gönnen! Dafür, dass sie so einfach und schnell gebacken werden, sind die wirklich immer ausgesprochen lecker.

Gebackener Blätterteig mit Käse und Schinken gefüllt.

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Probiere auch gerne mal meine Blätterteigschnecken mit Salami oder meine vegetarischen Blätterteigschnecken mit Spinat und Feta. Superlecker schmecken meine Blätterteigtaschen mit Hackfleisch und Feta.