Die Sonne strahlt vom Himmel und das bedeutet: Grillzeit! Heute gibt es Hot Dogs vom Grill! Eine ganz schnelle Nummer, mit einem ruckzuck zusammengerührten Sößchen, mit gegrillten Zwiebeln und leckeren, mit Käse gefüllten Würstchen. Wenn dir jetzt auch das Wasser im Mund zusammenläuft, wird mir mein Hot Dog gefallen!
Wenn ich an ein Hot Dog denke, dann sehe ich mich gedanklich meistens bei IKEA an der Kasse stehen und ein Wiener Würstchen, mit Senf und Ketchup, Gurke und Röstzwiebeln verdrücken. Das typische IKEA Würstchen eben und der Partyschlager schlechthin. Ich habe einige davon verdrückt, schließlich ist meine Frau Stammgast bei IKEA, mit goldener Karte, ausgerolltem roten Teppich und eigener Kapelle, wenn sie den Schuppen betritt.
Die IKEA Hot Dogs sind auch ganz ok, aber das Wiener Würstchen darin macht mich eigentlich so gar nicht an. Deswegen gibt es heute auch mal ein Hot Dog mit einer richtigen Bratwurst und ohne Gurke und Röstzwiebeln. Dafür mit richtig leckeren Zwiebeln vom Grill und einem selbstgemachten Sößchen. Das schmeckt so, so viel besser.
Wichtige Zutaten für das Hot Dog
So furchtbar viele Zutaten brauchst du für mein Hot Dog nicht. Die Soßenzutaten hast du wahrscheinlich eh im Schrank stehen. Du brauchst für das Rezept u.a.:
- Käsegriller – Würstchen mit einer herzhaften Käsefüllung stehen bei uns zu Hause hoch im Kurs. Du kannst aber auch eine klassische Bratwurst nehmen.
- Hot Dog Brötchen – die müssen für mich nicht zwingend selbstgemacht sein, sondern dürfen auch mal aus der Packung kommen.
- Weiße und rote Zwiebeln – eine Kombination aus beiden Sorten bringt die perfekte Balance aus milder Schärfe und feiner Süße auf dem Hot Dog.
- Mayonnaise und saure Sahne – beides macht die Soße wunderbar cremig und die saure Sahne bringt etwas Frische.
- Ketchup und BBQ-Soße – sorgen im Zusammenspiel mit ein paar Spritzern Worcestersauce für die richtige fruchtig-rauchige Würze.
Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.
Tipps zur Zubereitung des Hot Dogs
So ein Hot Dog ist schnell und einfach gemacht und man braucht da auch keine Angst haben, dass etwas danebengehen könnte. Ein paar kurze Zubereitungstipps gibt es aber immer:
- Die Hot Dog Sauce ist ein echter Quickie. Alle Zutaten werden einfach in einer Schüssel verrührt und nach gerade mal zwei Minuten Arbeit steht das perfekte Sößchen bereit.
- Die Zwiebeln dürfen Röstaromen haben und brauchen nicht butterweich geschmort zu werden. Grille sie bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 8 bis 10 Minuten auf einer Grillplatte oder in einer Grillpfanne, dann sind sie perfekt (schön herzhaft)
- Die Hot Dog Brötchen wirfst du für die letzten paar Sekunden kurz mit auf den Grill, damit sie außen etwas anknuspern. Da musst du allerdings gut aufpassen, das geht verdammt schnell und sie verbrennen leicht.
Du kennst Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar!
Schnell gemacht und einfach lecker, besonders mit der richtigen Wurst. Die ist natürlich entscheidend für ein gutes Hot Dog. Ich finde diese Variante mit einer echten, herzhaften Bratwurst und den deftigen, gegrillten Zwiebeln jedenfalls absolut überragend.
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Lass dir auch gerne mal meinen Smashed Burger schmecken oder das Thüringer Rostbrätel vom Grill. Meine saftigen Souvlaki kann ich dir auch jederzeit empfehlen.
Hot Dog mit Bratwurst, schneller Soße & gegrillten Zwiebeln
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AnzahlPersonen
Rezept Zutaten
Hot Dogs:
- 4 Bratwürstchen, mit Käse gefüllt
- 4 Hot Dog Brötchen, eingeschnitten
Hot Dog Sauce:
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL saure Sahne
- 2 EL Ketchup
- 2 EL Barbecue-Sauce
- Einige Spritzer Worcestersauce
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1/4 TL süßes Paprikapulver
Gegrillte Zwiebeln:
- 3 weiße Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Rezept Zubereitung
Hot Dog Sauce:
- Alle Zutaten für die Sauce in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
Gegrillte Zwiebeln:
- Die Zwiebeln gut mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit Olivenöl vermengen, bis alle Zwiebeln rundum damit benetzt sind.
- Den Grill auf mittlere Hitze (180-200 °C) vorheizen und die Zwiebeln in einer Grillpfanne oder auf einer Grillplatte 8-10 Minuten grillen.
Hot Dogs:
- Die Bratwürstchen auf mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel grillen, bis sie gar sind. Für die letzten paar Sekunden die Hot Dog Brötchen kurz auf dem Grill anrösten (Vorsicht! Das geht sehr schnell).
- Die Innenseiten der Brötchen großzügig mit der Hot Dog Sauce bestreichen, eine Wurst hineinlegen und mit gegrillten Zwiebeln belegen.
Ungefähre Nährwerte pro Portion
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Super lecker und bei unseren Freunden mega gut angekommen 😊
Wird es jetzt öfter geben
Ich muss sie auch mal wieder zubereiten, die sind einfach wirklich gut. 🙂
Stimme vollkommen zu. Konnte mich absolut noch nie mit den Wiener Würstchen anfreunden, weder im Hotg Dog noch bei einem anderen Gericht.
Mein Graus als kleines Kind auf Geburtstagen wenn des die Meica Würstchen Kette gab. Ohjemine….
Ich mache Hot Dogs auch nur mit Bratwurst, aber noch lieber mit Frikandel! Das kannst du auch mal probieren.
Aber solltes du jemals in Island in Reykjavik sein, dann geh zu Baejarins beztu pylsur ( eine kleine Bude). Da hat schon Bill Clinton gegessen. Das war wirklich der Oberhammer-Hot-Dog. Das Gehemeinis ist, dass sie Lammfleich verwenden und die Tiere in Island ganz jährig nur auf der Weide stehen, dort frische Kräuter essen und Gletscherwasser trinken. Gefühl hat alles dort besser Geschemeck ob das Eis oder das Bier.
Danke für den Tipp! :-))
Hey 🤗
Fand das Rezept für die Sauce gut. Aber leider hat mein Kühlschrank & Gewürzschrank nicht alles herausrücken wollen 😁 Somit musste ich improvisieren…aber es ist super gelungen 😁
Hier mein Rezept:
3 EL Salatmayonaise
2 EL Buttermilch
2 EL BBQ Sauce ( von D……) weiß nicht ob ich den Hersteller nennen Darf 🤔
1 EL Hot Dog Sauce ( von D….) …
ca. 150 g Griechischen Joghurt
2 EL Gewürzgurkenwasser
Einige Spritzer Worcester Sauce
ES Tabasco
2 TL Zucker
1/4 TL Salz
1 MSP Cayennepfeffer
1 MSP gechacken Knoblauch ( kein Pulver)
1/4 TL Paprika Edelsüß
Sind alles ca. Angaben…je nach Geschmack…Hab nix gewogen…alles Augenmaß 😁
Danke für die Idee 😊😉
L.G. Adrianna
DAS waren ja mal die geilsten Hot Dogs überhaupt! Hab sie zwar mit normaler Bratwurst gemacht, weil ich keine Käsegriller bekommen hab, aber das hat der Sache an sich keinen Abbruch getan! So einen in sich stimmigen Hot Dog hatte ich schon lange nicht mehr und die Sauce ist der Überkracher, die mache ich das nächste Mal auch für meine Burger! Danke, Malte, für das tolle Rezept!
Das freut mich wirklich sehr Alexa. Danke dir! 🙂 Die Sauce funktioniert super für Burger. 🙂
Die Soße ist bombastisch
Freut mich sehr, dass sie dir schmeckt Markus!
In meiner Kindheit im Sauerland wurde, wohl auf Grund der Nähe zum Ruhrgebiet und/oder den holländischen Gästen, an jeder! mir bekannten „Pommesbude“ „Frittenschmiede“ oder allgemein „Imbiss“, wie auch immer man die meist kleinräumige Bude nannte, deren Hauptgeräte ein elektrischer Wurstschneider und eine Fritteuse waren, eine frittierte Frikandel als Hotdog-Würstchen genommen. Dazu Röstzwiebeln, Hela Gewürzketchup und gelbe dänische Remoulade und eingelegte Gurkenscheiben, wobei die Röstzwiebeln nach Wunsch auch schon mal die „quasi Caramelised“ Zwiebeln waren, in denen das Schaschlik ein paar Monate überwinterte.
Die Wiener Würstchen Variante war mir über Dekaden völlig unbekannt weil ja auch kaum essbar.
Und (in einer art Fettwanne gebratene) Bratwurst gab es nur in 5 Varianten.. mit Senf, als Jäger- oder Zigeunerwurst oder in der edelsten Darreichungsform als Currywurst (oder Spezial mit Röstzwiebeln oder frischen Zwiebelwürfeln und der dänische Remoulade und Gurken on top)
Mit guten caramelised Onions, und einer handgemachten Currysoße ( eine Variation nach Baudrexel aber mit Cola, Sellerie, Pflaumenmus, Cumin etc etc) kann man jede Wurst auch im Hotdog aufwerten.
Du glaubst gar nicht, wie stark meine Lust auf ein leckeres Hot Dog nun ist. Da fängt man beim Lesen an zu sabbern, mein Lieber!
Miam, lecker. Auf dem Trip, Hotdogs nicht mit Wienern zu machen, sondern mit Bratwürsten, bin ich momentan auch.
Alternativ zu dieser puristischen Variante eine mit aufgemotzten Zwiebeln in Form einer Zweibel-Aprikosenmarmelade: 2-3 Zwiebeln, gerne auch wieder einen Mix aus roten und weißen, fein würfeln, ebenso 150 g Aprikosen würfeln., Zwiebeln 3 Min. anschwitzen mit etwas Olivenöl, Aprikosen kurz mit dünsten, mit 1-2 Esslöffel Zucker bestreuen, leicht karamellisieren lassen, mit 2-3 EL. Weißweinessig ablöschen, etwas köcheln lassen, mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.. Mit einer kleingehackten Chili bekommt das natürlich noch etwas mehr Bums und mit kleingewürfelter Salatgurke auch noch etwas Frische..
Liest sich sehr lecker Atze und würde natürlich auch super zu einem Burger passen! Da wollte ich ohnehin mal wieder etwas Neues probieren, vielleicht nehme ich das nächste Woche mal in Angriff!